Лекарственные растения - сбор, сушка, сроки и правила хранения сырья

Лекарственные растения.

 В какой период правильно собирать лекарственные растения, в какие часы. Как правильно сушить собранное сырье и в какой таре хранить. Каковы сроки годности различных видов лекарственных растений. Коротко и содержательно в этой статье. Все описанное имеет рекомендательный характер.

 Биологически активные вещества накапливаются в различных частях растения лишь в определенные периоды их развития. Содержание этих веществ не постоянно и сильно варьирует в зависимости от фазы вегетации, а иногда даже от времени и суток. У одних видов растений лекарственные вещества накапливаются в почках, листья и стеблях, у других в цветках и плодах, у третьих в корнях и коре. В ряде случаев терапевтически активные вещества накапливаются во всех или почти во всех органах растений, но в различных количествах.

Мелисса лекарственная.Трава мелиссы лекарственной до цветения 

 Сбор растительного сырья следует производить в тот период, когда они содержат максимальное количество целебных веществ. Как правило зеленые надземные части растения (листья, травянистые стебли) накапливают наибольшее количество действующих начал в период цветения и начала плодоношения, плоды - в период полного созревания, корни и корневища - ранней весной, в начале их набухания.

Правила сбора лекарственных растений 

 Все надземные части растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или дождь, то заготовку начинают только после того как растения обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор также прекращают. Лучшим временем для сбора лекарственных растений является время с 8-9 утра до 16-17 часов. Подземные части, которые после сбора моют, можно заготавливать при дожде и росе.

 Не следует собирать запыленные и загрязненные растения, или растения пораженные болезнями и вредителями.

 Лучшей тарой для сочных плодов, нежных листьев, цветков, соцветий являются корзины и небольшие ящики. Более грубое сырье можно складывать в мешки, мешочки, ведра и т.д. 

 Утрамбовывать сырье в таре ни в коем образе нельзя, так как при этом оно само согревается, слеживается, становится непригодным для лекарственного использования.

 При заготовке лекарственных растений всегда нужно оставлять нетронутыми экземпляры для обсеменения и размножения. При сборе многолетних растений, следует оставлять отдельные части их (как надземные, так и подземные) для вегетативного размножения.

 Доставленное к месту сушки сырье тщательно очищают от отмерших, поврежденных частей растения и от случайных примесей (камешков, комков земли и других растений).

 Крупные побеги и листья измельчают (нарезают ножницами на отдельные небольшие куски). Клубни, крупные корни и корневища очищают от наружной грубой корки, разрезают на части длиной 10-15 см и толщиной 2-3 мм.

 При заготовки для личных целей корни и корневища перед сушкой нарезают на кусочки толщиной 2-3 мм, а при промышленных заготовках дальнейшее измельчение корней, корневищ, клубней производится уже после сиушки при изготовлении лекарственных препаратов.

 Правила заготовки почек сосны и березы 

 Почки (березовые, сосновые) собирают ранней весной в период их набухания, но до начала распускания, когда кроющие их чешуйки еще не разошлись. Обычно это бывает в марте-апреле. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) обмолачивают после сушки ветвей.

 Сушить почки нужно очень осторожно: длительное время в прохладном проветриваемом помещении при температуре не более 20 градусов, так как в теплом помещении они начинают распускаться.

 В различных климатических зонах России заготовка почек сосны или березы происходит в разные месяцы. Все зависит от погоды в отдельном регионе.

Заготовка коры деревьев и кустарников 

 Кору деревьев и кустарников следует собирать весной в период усиленного сокодвижения. В это время они легко отделяются от древесины. Чтобы снять кору на молодых отрубленных или отрезанных ветках, острым ножом делают кольцевидные надрезы на расстоянии 20-30 см., соединяют их одним или двумя продольными разрезами, а затем снимают кору в виде желобков или трубочек.

 Если кора покрыта наростами лишайников, их нужно предварительно хорошо счистить ножом, в противном случае сырье будет испорчено.

Листья лекарственных растений - сроки сбора 

 Листья лекарственных растений заготавливают в период бутонизации и цветения растения, кроме листьев мать-и-мачехи, которые собирают после цветения, так как во время цветения их еще нет.

 Обычно собирают только развитые прикорневые, нижние и средние стеблевые листья. Поблекшие, увядшие, пораженные грибками или насекомыми листья собирать нельзя (полноценного сырья из них не получится). 

 При сборе листьев крапивы растение сначало скашивают, и когда листья увядают и теряют жгучесть, их обрывают.

 При сборе кожистых листьев (толокнянка, брусника) вначале срезают и сушат ветви, после чего с них обрывают листья.

Правила сбора лекарственных трав 

 Траву ( т.е. всю надземную часть растения) собирают во время цветения. Срезают ее серпами, ножами, секаторами на уровне нижних листьев, но без грубых приземных частей.

 У некоторых растений вербейника обыкновенного, золототысячника, козлобородника, очанки, пустырника, зверобоя, тысячелистника, кипрея, подмаренника желтого, душицы, череды, репешка, багульника следует срезать только цветущие верхушки длиной до 20 см.

Правила сбора цветков лекарственных растений 

 Цветки лекарственных растений собирают в начале цветения. В этот период они содержат больше действующих веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Отдельные цветки отщипывают рукой или срезают ножницами. 

 Иногда собирают и целые соцветия (липа, пижма и др.) освобождая их от цветоножек после сушки. У некоторых растений собирают лишь часть соцветия - венчик (у коровяка), краевые ложно язычные цветки ( у подсолнечника), краевые ворончатые цветки (у василька синего).

Правила сбора семян и плодов

 Плоды и семена собирают в период созревания. Сбор ведут выборочно, по мере полного созревания. У рябины, тмина и некоторых других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и собирают все вместе, а затем после подсушивания, тщательно отделяют от плодоножек.

Ягоды калины обыкновенной.Калина обыкновенная

 Плоды шиповника собирают вместе с остатками чашечки, которая остается сверху плода. Эту чашечку удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками.

 Особенно сложно собирать сочные плоды - чернику, малину, землянику. Укладывая их в корзину, каждый слой нужно перекладывать веточками, чтобы плоды не слеживались и не давились.

Когда собирать корни, корневища, клубни лекарственных растений

 Корни, корневища и клубни выкапывают осенью после плодоношения, когда надземная часть растения начинает отмирать, или ранней весной до начала отрастания надземных органов. Выкопанные корни, корневища, клубни отряхивают от земли и начисто промывают в проточной воде.

 Промытые корни, корневища, клубни тут же раскладывают на рогоже, чистой траве, мешковине или бумаге и подсушивают (дают подсохнуть воде). Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и доставляют к месту окончательной сушки.

 Промывать корни, корневища и клубни лекарственных растений горячей водой нельзя, так как при этом могут вымываться действующие вещества.

Сушка лекарственных растений 

 Очень важным моментом при заготовке растительного лекарственного сырья является правильная сушка, к которой надо приступить сразу после первичной его обработки ( очистки от примесей и измельчения). Ни в коем образе нельзя оставлять собранное сырье в таре на ночь в неразложенном виде.

 Надо помнить, что листья, траву и цветки на солнце сушить нельзя. Под действием прямых солнечных лучей это сырье теряет свою окраску и , главное, в нем уменьшается количество биологически активных веществ. Нельзя сушить под солнцем также корни и корневища, содержащие эфирные масла и гликозиды.

 Под солнцем можно сушить лишь подземные органы, не содержащие этих веществ, в которых действующие начала представлены, главным образом, танинами или алкалоидами.

 На солнце также можно подвяливать, подсушивать плоды шиповника, ягоды малины, черники, земляники и другие сочные плоды перед тем, как загрузить их в специальную тепловую сушку. При этом ягоды и плоды лучше сохраняются. Можно сушить на солнце семена. При сушке на солнце сырье на ночь нужно чем-нибудь прикрывать от росы.

 В большинстве случаев лекарственные растения сушат в тени под навесом или в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, лучше всего на чердаке. Сушка в сыром или плохо проветриваемом помещении губительным образом отразится на качестве сырья. В только что сорванном или срезанном растении клетки еще живы и насыщены водой. Если вода будет удаляться слишком медленно, то клетки будут долго оставаться живыми, работа ферментов в них будет продолжаться, что может привести к разрушению биологически активных веществ, а иногда к превращению их в ядовитые вещества. Кроме того, в сыром растительном сырье быстро размножаются микроорганизмы и грибы, в результате чего сырье загнивает и плесневеет.

 При сушке следует учитывать вид сырья и характер содержания в нем действующих веществ. Сырье, содержащие эфирные масла (чабрец, душица и др.) нужно сушить медленно, при температуре не выше 30-35 градусов Цельсия, т.к. при более высокой температуре эфирные масла испаряются.

Чабрец сушеный.Тимьян ползучий (чабрец)

 При наличие в сырье гликозидов (горицвет, желтушник, ландыш и др.) его необходимо сушить при более высокой температуре 50-60 градусов, при которой быстро прекращается действие ферментов, разрушающих гликозиды.

 Сырье, содержащие в больших количествах аскорбиновую кислоту (шиповник и др.) сушат при температуре 80-90 градусов во избежании ее окисления.

 Корни, корневища, клубни предпочтительно сушить в духовках и сушилках при температуре 50-60 градусов, но можно сушить и просто в сухих хорошо проветриваемых помещениях.

 Сочные плоды после предварительного подвяливания на солнце сушат в духовках или сушилках при температуре 80-90 градусов. Можно сушить плоды, а также корни и корневища в русских печах через 2-3 часа после того, как была растоплена печь, иначе сырье пригорит. Температура в печи должна быть не больше 80-90 градусов. Для проверки температуры в печи, в нее бросают бумажку - она не должна загореться.

 При всех способах сушки сырье необходимо периодически перемешивать. Хорошо высушенное сырье всегда содержит некоторое количество гигроскопической влаги - от 8 до 15 %, что является неизбежным и на качестве сырья не отражается. Сушка считается законченной тогда, когда корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а с треском ломаются, листья, цветки растираются в порошок, а сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.

 Хранение лекарственного растительного сырья 

 Высушенное лекарственное сырье лучше всего хранить в пакетах из плотной бумаги или в картонных коробках, но можно хранить и в мешочках из хлопчатобумажной материи. В том случае, когда лечебное действие растения связано с эфирными маслами или другими летучими веществами, сырье следует хранить в стеклянных банках с притертой пробкой или полиэтиленовой крышкой, либо в плотно закрывающихся металлических банках или коробках, выстланных изнутри бумагой (душица, мята, коровяк, мелисса). 

Хранение лекарственных растений.Правильное хранение лекарственного сырья

В плотно закрытой таре хранят чистотел и календулу, при хранении в бумажных пакетах или картонных коробках они быстро портятся. Нельзя хранить лекарственное сырье в полиэтиленовых пакетах.

 Хранят растительное сырье в сухих, темных, чистых помещениях, лучше прохладных и без значительных колебаний температуры. 

 Сроки хранения надземных органов в большинстве случаев 2-3 года ( трава, цветки и т.д.), а подземных (корни, корневища, клубни) 3-5 лет.

Таблица - сроки хранения сырья лекарственных растений
НаименованиеСырьеСроки хранения
1Адонис весеннийтрава1 год
2Аир болотныйкорневища4 года
3Алтей лекарственныйкорни3 года
4Алтей лекарственныйцветки, листья3 года
5Багульник болотныйтрава3 года
6Береза бородавчатаялистья, почки3 года
7Боярышникцветки, плоды3 года
8Бодяк полевойтрава2 года
9Бодяк разнолистныйтрава2 года
10Брусника обыкновеннаяплоды, листья3 года
11Будра плющевиднаятрава3 года
12Валериана лекарственнаякорни4 года
13Василек синийцветки1 год
14Вахта трехлистнаялистья2 года
15Вербейник обыкновенныйтрава3 года
16Вероника беловойлочнаятрава3 года
17Герань луговая трава3 года
18Горец перечный (водяной перец)трава3 года
19Горец птичийтрава3 года
20Горец змеиныйкорни4 года
21Гравилат городскойтрава3 года
22Гречиха посевнаяцветки, листья2 года
23Грыжник гладкийтрава2 года
24Девясил высокийкорни4 года
25Девясил высокийцветки2 года
26Донник лекарственныйтрава3 года
27Дуб обыкновенныйкора5 лет
28Дурман обыкновенныйлистья, семена2 года
29Дурнишник обыкновенныйтрава2 года
30Душица обыкновеннаятрава3 года
31Дымянка аптечнаятрава2 года
32Желтушник серыйтрава2 года
33Живокость высокаятрава3 года
34Земляника леснаяцветки2 года
35Земляника леснаялистья, трава2 года
36Земляника лесная плоды3 года
37Земляника леснаявсе растение2 года
38Зверобой обыкновенныйтрава3 года
39Золототысячник зонтичныйтрава3 года
40Зопник клубненосныйтрава3 года
41Зопник клубненосныйкорни, клубни5 лет
42Икотник серыйтрава3 года
43Календула лекарственнаяцветки2 года
44Калина обыкновеннаяцветки3 года
45Калина обыкновеннаяплоды2 года
46Калина обыкновеннаяветки, трава4 года
47Качим высокий и постенныйтрава3 года
48Каштан конскийцветки2 года
49Каштан конскийкора ветвей3 года
50Каштан конскийкожура плодов3 года
51Кипрей узколистныйтрава3 года
52Клевер красныйлистья, цветки2 года
53Клевер ползучийцветки2 года
54Клюква четырехлепестнаялистья3 года
55Козлобородник луговойлистья3 года
56Козлобородник луговойкорни5 лет
57Козлятник лекарственныйтрава2 года
58Конопля посевнаясемена5 лет
59Коровяк (медвежье ухо)цветки2 года
60Коровяк (медвежье ухо)корни5 лет
61Крапива двудомнаялистья3 года
62Крапива двудомнаякорни5 лет
63Крапива жгучаялистья3 года
64Крапива жгучаякорни5 лет
65Крушина слабительнаякора5 лет
66Крушина слабительнаяплоды3 года
67Крыжовник обыкновенныйлистья3 года
68Крыжовник обыкновенныйплоды2 года
69Кукурузарыльца1 год
70Ламинария сахаристаяслоевища2 года
71Ландыш майскийцветки2 года
72Лапчатка гусинаятрава3 года
73Лапчатка гусинаякорни5 лет
74Лапчатка серебристаятрава3 года
75Липа сердцевиднаялистья, цветки2 года
76Липа сердцевиднаякора4 года
77Лопух паутинистый и большойлистья3 года
78Лопух паутинистый и большойкорни5 лет
79Льнянка обыкновеннаятрава3 года
80Малина обыкновеннаяцветки, листья, плоды3 года
81Малина обыкновеннаяпобеги3 года
82Манжетка обыкновеннаятрава, листья3 года
83Мать-и-мачеха обыкновеннаятрава, листья3 года
84Мелисса лекарственнаялистья2 года
85Мята перечная и полеваялистья2 года
86Облепиха крушиновиднаяплоды6 месяцев
87Облепиха крушиновиднаякора4 года
88Облепиха крушиновиднаякорни4 года
89Овес посевнойтрава, солома3 года
90Овес посевнойзерно5 лет
91Одуванчик лекарственныйлистья, цветки2 года
92Одуванчик лекарственныйкорни5 лет
93Орех грецкийлистья4 года
94Орех грецкий перегородки5 лет
95Орех грецкийкожура незрелых плодов2 года
96Очанка лекарственнаятрава2 года
97Пастушья сумка обыкновеннаятрава3 года
98Петрушка обыкновеннаятрава, семена3 года
99Петрушка обыкновеннаякорни4 года
100Пижма обыкновеннаятрава3 года
101Пихта сибирскаяхвоя5 лет
102Пихта сибирскаяшишки5 лет
103Пострел поникшийтрава2 года
104Подмаренник настоящийтрава2 года
105Подмаренник цепкийтрава3 года
106Подорожниксемена, листья3 года
107Подсолнечник обыкновенныйлистья, цветки3 года
108Полынь горькаятрава2 года
109Пустырник сердечныйтрава3 года
110Пырей ползучий трава4 года
111Репешок обыкновенныйтрава3 года
112Репешок обыкновенныйкорни5 лет
113Родиола розоваякорни5 лет
114Ромашка аптечнаяцветки3 года
115Рябина обыкновеннаялистья, плоды2 года
116Сельдерей пахучийтрава2 года
117Сельдерей пахучийкорни4 года
118Синеголовник плосколистныйтрава3 года
119Синяк обыкновенныйтрава2 года
120Сирень обыкновеннаяцветки, листья, почки3 года
121Смородина обыкновеннаялистья, плоды4 года
122Смородина обыкновеннаяпочки3 года
123Солодка гладкаякорни5 лет
124Сушеница болотная трава3 года
125Тимьян ползучий (чабрец)трава4 года
126Тмин обыкновенныйплоды, трава3 года
127Толокнянка обыкновеннаялистья4 года
128Тыква обыкновеннаясемена3 года
129Тысячелистник обыкновенныйтрава4 года
130Укроп аптечныйплоды3 года
131Укроп огородныйплоды, трава3 года
132Фасоль обыкновеннаястручки4 года
133Фенхель обыкновенныйплоды3 года
134Фиалка трехцветнаятрава3 года
135Хвощ полевойтрава3 года
136Хмель обыкновенныйсоплодия4 года
137Хрен обыкновенныйкорни5 лет
138Цмин песчаныйцветки3 года
139Цикорий обыкновенныйлистья, цветки, трава3 года
140Цикорий обыкновенныйкорни5 лет
141Череда трехраздельнаятрава3 года
142Черника обыкновеннаяплоды, листья3 года
143Чистотел большойтрава3 года
144Шалфей лекарственныйлистья, трава3 года
145Шелковица белая и чернаялистья3 года
146Шелковица белая и чернаяплоды2 года
147Шиповник собачийцветки2 года
148Шиповник собачийплоды3 года
149Шиповник собачийкорни5 лет
150Щавель конскийтрава2 года
151Щавель конскийсемена3 года
152Щавель конскийкорни5 лет
153Эфедратрава3 года
154Яснотка белаяцветки, трава3 года
155Ятрышник клубни3 года

1 комментарий

Аватар комментатора Алена Автор: Алена

Спасибо, не знала, что крапиву лучше сначала подсушить, а потом сортировать. Лекарственные травы очень люблю заваривать как чай, особенно при простуде.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение