Лекарственные растения - сбор, сушка, сроки и правила хранения сырья

 В какой период правильно собирать лекарственные растения, в какие часы. Как правильно сушить собранное сырье и в какой таре хранить. Каковы сроки годности различных видов лекарственных растений. Коротко и содержательно в этой статье. Все описанное имеет рекомендательный характер.

 Биологически активные вещества накапливаются в различных частях растения лишь в определенные периоды их развития. Содержание этих веществ не постоянно и сильно варьирует в зависимости от фазы вегетации, а иногда даже от времени и суток. У одних видов растений лекарственные вещества накапливаются в почках, листья и стеблях, у других в цветках и плодах, у третьих в корнях и коре. В ряде случаев терапевтически активные вещества накапливаются во всех или почти во всех органах растений, но в различных количествах.

Трава мелиссы лекарственной до цветения 

 Сбор растительного сырья следует производить в тот период, когда они содержат максимальное количество целебных веществ. Как правило зеленые надземные части растения (листья, травянистые стебли) накапливают наибольшее количество действующих начал в период цветения и начала плодоношения, плоды - в период полного созревания, корни и корневища - ранней весной, в начале их набухания.

Правила сбора лекарственных растений 

 Все надземные части растений собирают только в сухую погоду. Если утром была роса или дождь, то заготовку начинают только после того как растения обсохнут. Под вечер, когда появляется роса, сбор также прекращают. Лучшим временем для сбора лекарственных растений является время с 8-9 утра до 16-17 часов. Подземные части, которые после сбора моют, можно заготавливать при дожде и росе.

 Не следует собирать запыленные и загрязненные растения, или растения пораженные болезнями и вредителями.

 Лучшей тарой для сочных плодов, нежных листьев, цветков, соцветий являются корзины и небольшие ящики. Более грубое сырье можно складывать в мешки, мешочки, ведра и т.д. 

 Утрамбовывать сырье в таре ни в коем образе нельзя, так как при этом оно само согревается, слеживается, становится непригодным для лекарственного использования.

 При заготовке лекарственных растений всегда нужно оставлять нетронутыми экземпляры для обсеменения и размножения. При сборе многолетних растений, следует оставлять отдельные части их (как надземные, так и подземные) для вегетативного размножения.

 Доставленное к месту сушки сырье тщательно очищают от отмерших, поврежденных частей растения и от случайных примесей (камешков, комков земли и других растений).

 Крупные побеги и листья измельчают (нарезают ножницами на отдельные небольшие куски). Клубни, крупные корни и корневища очищают от наружной грубой корки, разрезают на части длиной 10-15 см и толщиной 2-3 мм.

 При заготовки для личных целей корни и корневища перед сушкой нарезают на кусочки толщиной 2-3 мм, а при промышленных заготовках дальнейшее измельчение корней, корневищ, клубней производится уже после сиушки при изготовлении лекарственных препаратов.

 Правила заготовки почек сосны и березы 

 Почки (березовые, сосновые) собирают ранней весной в период их набухания, но до начала распускания, когда кроющие их чешуйки еще не разошлись. Обычно это бывает в марте-апреле. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) обмолачивают после сушки ветвей.

 Сушить почки нужно очень осторожно: длительное время в прохладном проветриваемом помещении при температуре не более 20 градусов, так как в теплом помещении они начинают распускаться.

 В различных климатических зонах России заготовка почек сосны или березы происходит в разные месяцы. Все зависит от погоды в отдельном регионе.

Заготовка коры деревьев и кустарников 

 Кору деревьев и кустарников следует собирать весной в период усиленного сокодвижения. В это время они легко отделяются от древесины. Чтобы снять кору на молодых отрубленных или отрезанных ветках, острым ножом делают кольцевидные надрезы на расстоянии 20-30 см., соединяют их одним или двумя продольными разрезами, а затем снимают кору в виде желобков или трубочек.

 Если кора покрыта наростами лишайников, их нужно предварительно хорошо счистить ножом, в противном случае сырье будет испорчено.

Листья лекарственных растений - сроки сбора 

 Листья лекарственных растений заготавливают в период бутонизации и цветения растения, кроме листьев мать-и-мачехи, которые собирают после цветения, так как во время цветения их еще нет.

 Обычно собирают только развитые прикорневые, нижние и средние стеблевые листья. Поблекшие, увядшие, пораженные грибками или насекомыми листья собирать нельзя (полноценного сырья из них не получится). 

 При сборе листьев крапивы растение сначало скашивают, и когда листья увядают и теряют жгучесть, их обрывают.

 При сборе кожистых листьев (толокнянка, брусника) вначале срезают и сушат ветви, после чего с них обрывают листья.

Правила сбора лекарственных трав 

 Траву ( т.е. всю надземную часть растения) собирают во время цветения. Срезают ее серпами, ножами, секаторами на уровне нижних листьев, но без грубых приземных частей.

 У некоторых растений вербейника обыкновенного, золототысячника, козлобородника, очанки, пустырника, зверобоя, тысячелистника, кипрея, подмаренника желтого, душицы, череды, репешка, багульника следует срезать только цветущие верхушки длиной до 20 см.

Правила сбора цветков лекарственных растений 

 Цветки лекарственных растений собирают в начале цветения. В этот период они содержат больше действующих веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Отдельные цветки отщипывают рукой или срезают ножницами. 

 Иногда собирают и целые соцветия (липа, пижма и др.) освобождая их от цветоножек после сушки. У некоторых растений собирают лишь часть соцветия - венчик (у коровяка), краевые ложно язычные цветки ( у подсолнечника), краевые ворончатые цветки (у василька синего).

Правила сбора семян и плодов

 Плоды и семена собирают в период созревания. Сбор ведут выборочно, по мере полного созревания. У рябины, тмина и некоторых других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и собирают все вместе, а затем после подсушивания, тщательно отделяют от плодоножек.

Калина обыкновенная

 Плоды шиповника собирают вместе с остатками чашечки, которая остается сверху плода. Эту чашечку удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками.

 Особенно сложно собирать сочные плоды - чернику, малину, землянику. Укладывая их в корзину, каждый слой нужно перекладывать веточками, чтобы плоды не слеживались и не давились.

Когда собирать корни, корневища, клубни лекарственных растений

 Корни, корневища и клубни выкапывают осенью после плодоношения, когда надземная часть растения начинает отмирать, или ранней весной до начала отрастания надземных органов. Выкопанные корни, корневища, клубни отряхивают от земли и начисто промывают в проточной воде.

 Промытые корни, корневища, клубни тут же раскладывают на рогоже, чистой траве, мешковине или бумаге и подсушивают (дают подсохнуть воде). Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и доставляют к месту окончательной сушки.

 Промывать корни, корневища и клубни лекарственных растений горячей водой нельзя, так как при этом могут вымываться действующие вещества.

Сушка лекарственных растений 

 Очень важным моментом при заготовке растительного лекарственного сырья является правильная сушка, к которой надо приступить сразу после первичной его обработки ( очистки от примесей и измельчения). Ни в коем образе нельзя оставлять собранное сырье в таре на ночь в неразложенном виде.

 Надо помнить, что листья, траву и цветки на солнце сушить нельзя. Под действием прямых солнечных лучей это сырье теряет свою окраску и , главное, в нем уменьшается количество биологически активных веществ. Нельзя сушить под солнцем также корни и корневища, содержащие эфирные масла и гликозиды.

 Под солнцем можно сушить лишь подземные органы, не содержащие этих веществ, в которых действующие начала представлены, главным образом, танинами или алкалоидами.

 На солнце также можно подвяливать, подсушивать плоды шиповника, ягоды малины, черники, земляники и другие сочные плоды перед тем, как загрузить их в специальную тепловую сушку. При этом ягоды и плоды лучше сохраняются. Можно сушить на солнце семена. При сушке на солнце сырье на ночь нужно чем-нибудь прикрывать от росы.

 В большинстве случаев лекарственные растения сушат в тени под навесом или в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении, лучше всего на чердаке. Сушка в сыром или плохо проветриваемом помещении губительным образом отразится на качестве сырья. В только что сорванном или срезанном растении клетки еще живы и насыщены водой. Если вода будет удаляться слишком медленно, то клетки будут долго оставаться живыми, работа ферментов в них будет продолжаться, что может привести к разрушению биологически активных веществ, а иногда к превращению их в ядовитые вещества. Кроме того, в сыром растительном сырье быстро размножаются микроорганизмы и грибы, в результате чего сырье загнивает и плесневеет.

 При сушке следует учитывать вид сырья и характер содержания в нем действующих веществ. Сырье, содержащие эфирные масла (чабрец, душица и др.) нужно сушить медленно, при температуре не выше 30-35 градусов Цельсия, т.к. при более высокой температуре эфирные масла испаряются.

Тимьян ползучий (чабрец)

 При наличие в сырье гликозидов (горицвет, желтушник, ландыш и др.) его необходимо сушить при более высокой температуре 50-60 градусов, при которой быстро прекращается действие ферментов, разрушающих гликозиды.

 Сырье, содержащие в больших количествах аскорбиновую кислоту (шиповник и др.) сушат при температуре 80-90 градусов во избежании ее окисления.

 Корни, корневища, клубни предпочтительно сушить в духовках и сушилках при температуре 50-60 градусов, но можно сушить и просто в сухих хорошо проветриваемых помещениях.

 Сочные плоды после предварительного подвяливания на солнце сушат в духовках или сушилках при температуре 80-90 градусов. Можно сушить плоды, а также корни и корневища в русских печах через 2-3 часа после того, как была растоплена печь, иначе сырье пригорит. Температура в печи должна быть не больше 80-90 градусов. Для проверки температуры в печи, в нее бросают бумажку - она не должна загореться.

 При всех способах сушки сырье необходимо периодически перемешивать. Хорошо высушенное сырье всегда содержит некоторое количество гигроскопической влаги - от 8 до 15 %, что является неизбежным и на качестве сырья не отражается. Сушка считается законченной тогда, когда корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а с треском ломаются, листья, цветки растираются в порошок, а сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.

 Хранение лекарственного растительного сырья 

 Высушенное лекарственное сырье лучше всего хранить в пакетах из плотной бумаги или в картонных коробках, но можно хранить и в мешочках из хлопчатобумажной материи. В том случае, когда лечебное действие растения связано с эфирными маслами или другими летучими веществами, сырье следует хранить в стеклянных банках с притертой пробкой или полиэтиленовой крышкой, либо в плотно закрывающихся металлических банках или коробках, выстланных изнутри бумагой (душица, мята, коровяк, мелисса). 

Правильное хранение лекарственного сырья

В плотно закрытой таре хранят чистотел и календулу, при хранении в бумажных пакетах или картонных коробках они быстро портятся. Нельзя хранить лекарственное сырье в полиэтиленовых пакетах.

 Хранят растительное сырье в сухих, темных, чистых помещениях, лучше прохладных и без значительных колебаний температуры. 

 Сроки хранения надземных органов в большинстве случаев 2-3 года ( трава, цветки и т.д.), а подземных (корни, корневища, клубни) 3-5 лет.